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论食品安全检测方案的重要性

发布时间:2017-06-26      点击次数:386
     “国以民为本,民以食为天,食以安为先”。我国食品安全事件频发,不仅是威胁国人身体健康的问题,更是关系着国计民生、影响建设和谐社会、社会稳定的重要问题,经历了“三聚氰胺”、“瘦肉精”、“地沟油”、“毒馒头”、“毒胶囊”等一个个重大的食品安全事件,国人对我国食品安全的不信任和无奈,也对我国经济造成不良影响。如何在食品安全事件高发的大环境下,做好食品安全监督管理工作,是各级食品药品安全监督部门都要面对的重大问题,而食品药品相关企事业单位也要加强产品质量检测,才能共同营造更安全的食品安全环境,提供让百姓放心的食品。因此有一套完整的食品安全检测方案是非常重要的。
    对食品安全造成危害的主要因素有:
     1. 化学性危害因素,如激素、饲料添加剂、食品添加剂,重金属和其它有机无机化合物的污染等。
     2. 微生物危害因素,如病菌、病毒、真菌及其毒素、寄生虫等。
     3. 环境污染,比如种植和养殖方法的改变带来的危害以及水土本身的污染对农作物带来的*影响。
 
    检测范围:食品色素(柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、诱惑红、亮蓝、赤藓红)、病害肉(组胺检测、挥发性盐基氮含量、肉类细菌毒素)、重金属(铅、汞、铬、 砷、镉)、蛋白质、粗蛋白、茶多酚、甜蜜素、安赛蜜、吊白块、二氧化硫、二氧化氯、过氧化氢(双氧水)、过氧化值、食用油酸价、食品甲醛、酱油氨基酸态氮、酱油中食盐、酱油中铁强化剂、酱油总酸、食醋总酸、食盐碘、蜂蜜水分、蜂蜜酸度、蜂蜜中果糖葡萄糖、羟甲基糠醛、饴糖、蔗糖、硼砂、亚硝酸盐、亚硫酸盐、亚铁氰化钾、硝酸盐、工业火碱(氢氧化钠)、过氧化苯甲酰、面粉中溴酸钾、面中铝、明矾、苯甲酸钠、焦磷酸二氢钠、硫氰酸钠、山梨酸含量、山梨酸钾、苯甲酸钠、木耳硫酸镁、粮食新鲜度、味精谷氨酸钠含量、味精硫化钠、葡萄酒中铁含量、真假葡萄酒、糖精钠、芝麻油纯度、甲醇含量、乙醇、碱性橙II、脂肪含量、猪油中丙二醛含量、*胺、苏丹红、罗丹明B、食品中孔雀石绿中的含量;以及其他食品安全有毒有害物质项目进行快速检测。
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