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氟虫腈

发布时间:2017-12-28      点击次数:470

2017 年 7 月 20 日比利时通过欧盟食品饲料类快速预警系统(RASFF)通

报鸡蛋检出氟虫腈事件。截至 8 月 15 日,已查明问题鸡蛋已被销往多个国家和

地区,分别为奥地利、比利时、丹麦、法国、德国、中国香港、意大利、荷兰、

瑞典、罗马尼亚、瑞士、英国、爱尔兰、波兰、斯洛伐克、斯洛文尼亚、卢森堡。

截至 8 月 22 日,荷兰、匈牙利、挪威三国分别通过欧盟食品饲料类快速预

警系统(RASFF)通报鸡蛋和蛋制品检出氟虫腈问题。

 

氟虫腈是一种苯基吡唑类杀虫剂,不仅对水稻螟虫、十字花科蔬菜小菜蛾、

蚜虫及玉米蛴螬等害虫有很高的杀虫活性,还能用来杀灭动物身上的跳蚤、虱子

等寄生虫以及蟑螂、蚂蚁等昆虫。会在环境中和动物体内能够代谢生成毒

性更高的砜、氟甲腈、亚砜等化合物。目前在鸡蛋中的主要残留代

谢物是砜。

是一种苯基吡唑类杀虫剂,不仅对水稻螟虫、十字花科蔬菜小菜蛾、

蚜虫及玉米蛴螬等害虫有很高的杀虫活性,还能用来杀灭动物身上的跳蚤、虱子

等寄生虫以及蟑螂、蚂蚁等昆虫。会在环境中和动物体内能够代谢生成毒

性更高的砜、氟甲腈、亚砜等化合物。目前在鸡蛋中的主要残留代

谢物是砜。

在鸡蛋中存留,可能的原因主要是,在家禽饲养过程中,饲养人员违

规使用了来防治跳蚤、虱子等有害生物,或使用了受污染的饲料,

导致通过母体迁移并蓄积在鸡蛋中。

危害

德国有关机构评估认为,在动物实验中,当通过口服、吸入或皮肤渗入时,

没有列入皮肤或者眼睛刺激物,也不会引起皮肤过敏反应。(来源:德国

联邦风险评估研究所)

法国有关机构认为,鉴于的作用机理和实验数据,摄入时可能发生的

影响是神经毒性作用,特别是引起抽搐。然而,在法国毒理中心在其毒性警戒任

务的框架内直接意外摄入混入的产品的情况下,尚未观察到这种效果。在

文献中确定的少数抽搐案例表明,与大量混入的产品摄入有关。包括

儿童在内的人体摄入约 10 倍急性参考剂量的剂量水平,仅导致轻度和可逆症状,

主要是消化系统疾病。反复接触也没有显示任何令人担忧的影响,只有轻

微的局部体征。(来源:法国食品环境署)

鸡蛋中zui大残留*

在蛋中的zui大残留*,欧盟规定不得超过 0.005mg/kg,香港、日

本和食品法典(CAC)规定不得超过 0.02 mg/kg,美国规定不得超过 0.03

mg/kg。我国自 2009 年 10 月 1 日起,除卫生用、玉米等部分旱田种子包衣剂

外,在境内停止销售和使用用于其他方面的含成分的农药制剂(*《中

华人民共和国*公告 第 1157 号》,2009)。同时在 GB 2763-2016《食

品安全国家标准 食品中农药zui大残留*》中规定:在玉米及鲜食玉米

中zui大残留*不得超过 0.1mg/kg;在谷物、油料和油脂、蔬菜、水果、糖类

和食用菌中zui大残留*不得超过 0.02mg/kg;但对鸡蛋中zui大残留限

量没有规定

 

2017 年 10 月

对进行风险评估的依据

德国联邦风险评估研究所分析指出,考虑*摄入时,根据德国平均

测试结果(鸡肉中浓度为 0.0457 毫克/公斤、鸡蛋为 0.1075 毫克/公斤)和日

常鸡蛋、鸡肉消费情况,以及每日允许摄入量(ADI)按 0.0002 毫克/

公斤进行测算。

德国儿童(2-4 岁,16.15 公斤以下)摄入量相当于 ADI 限值的 76%,成

人(14-80 岁,76.37 公斤以下)相当于 24%,均未超过 ADI 限值。考虑短期

摄入时,按目前在比利时发现的鸡蛋中zui高含量 1.2 毫克/公斤计算,16.5

公斤以下儿童每天不超过 1.7 个鸡蛋,65 公斤成人每天不超过 7 个鸡蛋,不会

超过 0.009 毫克/公斤的 ARfD(急性参考剂量,在 1 天或 1 餐的较短时间内,

被吸收后不致引起健康损害的剂量)。

ADI 意为“每日允许摄入量”,指人类每日摄入某物质直至终身,而不产生

可检测到的对健康产生危害的量,以每千克体重可摄入的量表示, mg/(kg 体即

重·d)。(来源:德国联邦风险评估研究所)

ARfD 意为“急性参考剂量”, 是指按每公斤体重可摄入的、对消费者没

有任何可识别的健康风险的、被测物质的剂量,可以用一餐或一整天的摄入量来

计算。(来源:德国联邦风险评估研究所)

检测方法

目前,我国有 SN/T 1982-2007 《进出口食品中残留量检测方法 气

相色谱-质谱法》,SN/T 4039-2014 《出口食品中萘乙酰胺、吡草醚、乙虫腈、

农药残留量的测定方法 液相色谱-质谱/质谱法》可开展食品中原

药的检测。

现有产品

序号

1

产品名称

及其代谢物试剂盒

检测样本

鸡蛋

检测限

3ppb

样品前处理方法

氮吹法

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