【产品发布】金黄色葡萄球菌肠毒素总量检测酶联免疫试剂盒

金黄色葡萄球菌（葡萄球菌属）是一种可引起人类和动物化脓感染的重要致病菌，也是最重要的食源性致病菌之一。

金黄色葡萄球菌污染食物后，在常温经2~4小时繁殖并产生肠毒素， 人进食1~5小时后，出现急性胃肠炎的症状。食源性金黄色葡萄球菌的致病性仅限于产肠毒素性的金黄色葡萄球菌，主要是 SEA~SEE 等5个肠毒素的血清型，以A型肠毒素所引起的食物中毒为多见。作用机制可能是毒素与肠道神经细胞受体作用刺激呕吐中枢导致以呕吐为主要症状的急性肠胃炎。

 标准参考

我国食品安全国家标准 GB 29921-2021 对乳制品中金黄色葡萄球菌做出了明确的要求：

巴氏杀菌乳、调制乳、发酵乳、加糖炼乳（甜炼乳）、调制加糖炼乳为 0 CFU/g（mL）；

干酪、再制干酪和干酪制品为 100 CFU/g（mL）；

乳粉和调制乳粉为 10 CFU/g（mL）。

欧盟食品微生物标准 2073/2005/EC，每25 g 奶制品（干酪、乳粉、乳清粉）中，不得检出葡萄球菌肠毒素【凝固酶阳性的葡萄球菌检出结果数据大于100000 CFU/g时，应检测葡萄球菌肠毒素】。

  金黄色葡萄球菌肠毒素总量检测试剂盒  

维德维康金黄色葡萄球菌肠毒素总量检测试剂盒是采用双抗体夹心酶联免疫吸附试验原理，样品中的肠毒素同时与酶标板上固定的肠毒素抗体和游离的抗体结合，加入酶标记物，催化显色，根据显色的深浅来判断样品中肠毒素的含量。显色深，含量多；显色浅，含量少。试剂盒具有方便、快速、灵敏等特点，适用于大批量样品检测。