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食品安全快速检测试剂检测不同物质的原理不同

发布时间:2017-11-27      点击次数:645
     食品安全快速检测试剂利用化学反应原理(显色法)进行快速检测。现公司可提供甲醛、吊白 块、二氧化硫等常见化学添加剂的检测试剂,味精中谷氨酸钠含量、酱油总酸及氨基酸态氮含量、食醋总酸和游离矿酸含量等调味品快速检测盒,食品中孔雀石绿、苏丹红等违禁毒素以及针对食用油、米面制品、蜂蜜、乳制品和豆制品安全的快速检测盒,另还可提供针对大型活动保障的一些鼠 药、重金属、非食用油的快速检测盒。
    亚硝酸盐快速检测原理:食品中的亚硝酸盐可迅速与本试剂反应生成紫红色产物,颜色越深,表示样品中亚硝酸盐的含量越高,与标准品比较,可以得出样品中亚硝酸盐是否超标的半定量结果。
    二氧化硫的检测  食品中二氧化硫经过提取与检测剂反应生成有色化合物,用检测仪在550nm测定其吸光度,在一定范围内吸光度与含量成正比。 
    重金属铅的检测  食品中重金属铅经过提取,与检测试剂反应生成有色化合物,用检测仪在550nm测定其吸光度,在一定范围内吸光度与含量成正比。
    碘盐快速检测原理:碘遇淀粉呈蓝色,颜色深浅与碘含量成正比,与标准色卡比对确定碘含量。本方法适用于海盐经碘酸钾强化后食盐中碘的快速检测。
    农药残留的检测有机磷或氨基甲酸酯类,农药对乙酰胆碱酯酶的活性具有抑制作用,通过测定该酶的活性被抑制的程度即可知样品中含有农药的残留情况。 计算公式:抑制率(%)=(ΔA0-ΔAi)/ΔA0×100% 
    乳品蛋白质速测原理:适用于乳粉及液态奶中蛋白质含量的现场快速检测。蛋白质具有两个以上的肽键,具有双缩脲反应现象,在碱性溶液中,能与Cu2+形成紫红色络合物,颜色深浅与蛋白质浓度成正比,故可以用来测定蛋白质的含量。
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