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畜产品质量安全的影响因素分析及解决方案

发布时间:2017-07-28      点击次数:746

畜产品安全是食品质量安全的重要组成部分,其质量问题直接影响到人民的身体健康。畜产品质量安全问题是一个世界性的问题,在我国尤为突出。瘦肉精中毒事件、苏丹红事件、高致病性流感和禽流感等,严重危害到人民群众的身体健康,给消费者的消费心理造成严重的影响,成为国内外的关注焦点。由于畜产品涉及的产业多,行业链条长,影响因素多,其质量安全与动物的生产管理、投入品安全、饲养环境状况以及动物产品加工过程有着密切的关系。因此,分析当前畜产品质量安全存在的主要危险因子以及对人体健康的危害,制定和实施风险控制对策和措施,保障畜产品质量安全,确保人民身体健康,是当前一项非常重要的工作。

本文通过查阅相关文献针对畜产品质量安全的主要影响因素进行分析并提出了相应的解决方案。

尿样试剂盒

编号产品名称检测样本检测限国家*操作方法实验耗时产品资质规格
1林可霉素Ⅱ型猪尿2 ppb直接提取+一步30min+15min 96孔/盒
2克伦特罗Ⅲ型猪尿
牛尿、羊尿
0.5 ppb
1 ppb
不得检出直接点样+ 一步20min+15min 96孔/盒
3克伦特罗(前处理三合一)猪尿、牛尿、羊尿0.5 ppb不得检出稀释+ 一步30min+15min 96孔/盒
4克伦特罗VII型猪尿、牛尿0.1ppb不得检出稀释+ 一步30min+15min 96孔/盒
5莱克多巴胺(前处理三合一)猪尿、牛尿、羊尿0.5 ppb不得检出稀释+ 一步30min+15min 96孔/盒
6沙丁胺醇(前处理三合一)猪尿、牛尿、羊尿0.5 ppb不得检出稀释+ 一步30min+15min 96孔/盒
7红霉素Ⅰ型猪尿5 ppb直接提取+二步10min+75min 96孔/盒
8玉米赤霉醇Ⅰ型牛尿1 ppb不得检出直接稀释+ 一步40min+15min 96孔/盒
9莱克多巴胺Ⅴ型猪尿
牛尿
0.5 ppb
1 ppb
不得检出直接稀释+ 一步30min+10min1、北京市自主创新产品   2、动物及动物产品中药物残留监测关键技术研究与应用 96孔/盒
10沙丁胺醇Ⅵ型猪尿
牛尿
0.5 ppb
1 ppb
不得检出直接点样+ 一步30min+15min 96孔/盒
11β-激动剂类猪尿、牛尿、羊尿1 ppb不得检出直接检测30min+10min+10min 96孔/盒
12喹诺酮类Ⅲ型猪尿30 ppb 稀释+ 一步40min+15min 96孔/盒
13磺胺总量IV型猪尿15 ppb 直接提取+ 一步30min+15min 96孔/盒
14磺胺总量II型猪尿40 ppb 直接提取+ 一步30min+15min 96孔/盒
15恩诺沙星 猪尿30 ppb 直接稀释+ 二步40min+15min 96孔/盒
16氧氟沙星猪尿60 ppb 直接稀释+ 一步40min+15min 96孔/盒
17苯乙醇胺A 猪尿0.5 ppb 直接提取+一步30min+15min 96孔/盒
18环丙沙星猪尿30 ppb 直接稀释+ 一步40min+15min 96孔/盒
19西马特罗猪尿1.5 ppb不得检出稀释+ 一步30min+15min 96孔/盒
20西马特罗牛尿12 ppb不得检出稀释+ 一步30min+15min 96孔/盒
21泰乐菌素Ⅰ型猪尿10 ppb 直接检测+二步15min+15min+10min 96孔/盒
22氯丙那林II型猪尿0.5 ppb 稀释+ 一步30min+15min 96孔/盒

 尿样检测卡

编号产品名称检测样本检测限国家*实验耗时产品资质规格
1克伦特罗快速检测卡尿样2ppb /3ppb /5ppb       (共3种型号)不得检出3-5min1、*备案
2、北京市自主创新产品
40条/盒
2沙丁胺醇快速检测卡尿样3 ppb /5 ppb 
(共2种型号)
不得检出3-5min 40条/盒
3莱克多巴胺快速检测卡尿样2 ppb /3 ppb /5 ppb
(共3种型号)
不得检出3-5min1、*备案
2、北京市自主创新产品
3、国家重点新产品
40条/盒
4克伦莱克沙丁三联快速检测卡尿样2-2-5ppb/2-3-3ppb /3-3-5ppb/ 2-3-5ppb /3-3-3ppb/5-5-5ppb/3-5-5ppb   (共7种型号)               不得检出3-5min 40条/盒
5克伦莱克二联快速检测卡(尿样)尿样克伦特罗——3 ppb             莱克多巴胺——5 ppb不得检出3-5min 40条/盒
6西马特罗快速检测卡     尿样5ppb不得检出5min 40条/盒
7β-激动剂(七合一)快速检测卡     尿样克伦特罗——2 ppb
溴布特罗——2 ppb
马布特罗——3 ppb
班布特罗——3 ppb
马喷特罗——3 ppb
克伦潘特——3 ppb
溴氯布特罗——3 ppb
不得检出3-5min 40条/盒
8β-激动剂三联(九合一)快速检测卡   尿样克伦特罗——2 ppb
溴布特罗——2 ppb
马布特罗——3 ppb
班布特罗——3 ppb
马喷特罗——3 ppb
克伦潘特——3 ppb
溴氯布特罗——3 ppb
莱克多巴胺——3 ppb
沙丁胺醇——5 ppb
不得检出3-5min 40条/盒
9β-激动剂(六合一)快速检测卡 尿样克伦特罗——2 ppb
西布特罗——3 ppb
马布特罗——3 ppb
班布特罗——3 ppb
溴布特罗——3 ppb
西马特罗——3 ppb
不得检出5min 20条/盒
10瘦肉精类三联(八合一)快速检测卡尿样克伦特罗——2 ppb
西布特罗——3 ppb
马布特罗——3 ppb
班布特罗——3 ppb
溴布特罗——3 ppb
西马特罗——3 ppb
莱克多巴胺——3 ppb
沙丁胺醇——3 ppb
不得检出5min 40条/盒
11β-激动剂(七合一)快速检测卡
(含氯丙那林)
尿样克伦特罗——3ppb
溴布特罗——3 ppb
马布特罗——3 ppb
班布特罗——3 ppb
西布特罗——3 ppb
西马特罗——3 ppb
氯丙那林——8 ppb
不得检出5min 40条/盒
12β-激动剂(三联九合一)快速检测卡
(含氯丙那林)
尿样克伦特罗——2ppb
溴布特罗——3 ppb
马布特罗——3 ppb
班布特罗——3 ppb
西布特罗——3 ppb
西马特罗——3 ppb
氯丙那林——8 ppb
莱克多巴胺——3 ppb
沙丁胺醇——3 ppb/5 ppb
不得检出5min 20条/盒
13β-激动剂(九合一)快速检测卡
(含氯丙那林)
尿样克伦特罗——3 ppb
西布特罗——5 ppb
妥布特罗——3 ppb
马布特罗——3 ppb
克伦潘特——5ppb
溴布特罗——2 ppb
特布他林——3 ppb
氯丙那林——5ppb
沙丁胺醇——3ppb 
不得检出5min 40条/盒
14β-激动剂(八合一)快速检测卡   尿样克伦特罗——2 ppb             溴布特罗——2 ppb
马布特罗——3 ppb
班布特罗——3 ppb             马喷特罗——3 ppb             克伦潘特——3ppb
溴氯布特罗——3 ppb
西布特罗——8 ppb
不得检出3min 40条/盒
15β-激动剂(五合一)快速检测卡   尿样克伦特罗——3ppb
溴布特罗——3 ppb
马布特罗——3 ppb
班布特罗——3 ppb
西布特罗——3 ppb
不得检出5min 40条/盒

 组织检测卡

编号产品名称检测样本检测限国家*前处理
1呋喃西林代谢物快速检测卡猪肉、  牛肉、 羊肉、 猪肝0.5 ppb不得检出氮吹
2呋喃妥因代谢物快速检测卡猪肉、 牛肉、 羊肉、 猪肝0.5 ppb不得检出氮吹
3呋喃唑酮代谢物快速检测卡猪肉、 猪肝、 牛肉、 羊肉0.5 ppb不得检出氮吹
4呋喃它酮代谢物快速检测卡猪肉、 猪肝、 牛肉、 羊肉0.5 ppb不得检出氮吹
5四环素类快速检测试纸条猪肉金霉素--100ppb
多西霉素--100ppb                四环素--100ppb
土霉素--100ppb          
 氮吹
6喹诺酮类快速检测卡组织
恩诺沙星:100 ppb
环丙沙星:100 ppb
诺氟沙星:100 ppb
洛美沙星:100 ppb
达氟沙星:100 ppb
依诺沙星:100 ppb
培氟沙星:100 ppb
麻保沙星:100 ppb
氧氟沙星:100 ppb
氟 甲  喹:100 ppb
噁 喹  酸:100 ppb
 
 直接提取
7磺胺类快速检测卡组织磺胺二甲基嘧啶(SM2):100 ppb
磺胺二甲氧嘧啶(SDM):100 ppb
磺胺地索辛(SDT)100 ppb
磺胺甲氧哒嗪(SMP)100 ppb
磺胺吡啶(SPD)100 ppb
磺胺间甲氧嘧啶(SMM)100 ppb
磺胺对甲氧嘧啶(SMD)100 ppb
磺胺硝苯(SNT)100 ppb
磺胺嘧啶(SD)100ppb
磺胺索嘧啶(SIM)100 ppb
磺胺甲噁唑(SMZ)100 ppb
磺胺喹噁啉(SQX)100 ppb
磺胺甲基嘧啶(SM1)100 ppb
磺胺甲嘧啶(SMR)100ppb
100 ppb直接提取
8氯霉素快速检测卡猪肉、火腿0.1-0.3ppb不得检出氮吹
9克伦特罗快速检测卡组织3ppb /5ppb             (共2种型号)不得检出
10沙丁胺醇快速检测卡组织5 ppb  不得检出
11莱克多巴胺快速检测卡组织3 ppb /5 ppb
(共2种型号)
不得检出
12克伦莱克沙丁三联快速检测卡组织   3-3-5ppb / 5-5-5ppb/3-3-3ppb (共3种型号)不得检出
13β-激动剂(三联九合一) 快速检测卡组织克伦特罗——2 ppb  
溴布特罗——2 ppb
马布特罗——3 ppb
班布特罗——3 ppb
马喷特罗——3 ppb
克伦潘特——3 ppb
溴氯布特罗——3 ppb         
莱克多巴胺——3 ppb
沙丁胺醇——5 ppb
不得检出直接提取
 特布他林快速检测卡组织10ppb不得检出直接提取

组织试剂盒

 

编号产品名称检测样本检测限国家*操作方法实验耗时产品资质规格
1阿维菌素Ⅳ型猪肉
牛肉
羊肉
2 ppb
2 ppb
2 ppb
 氮吹+一步40 min+10 min 96孔/盒
2安普霉素Ⅱ型猪肉
猪肝
2 ppb
2 ppb
 直接提取+一步30 min+10 min 96孔/盒
3林可霉素Ⅱ型猪肉
猪肝
3 ppb
3 ppb
100 ppb
500 ppb
直接提取+一步30 min+15 min 96孔/盒
4呋喃妥因代谢物Ⅳ型猪肉
牛肉
羊肉
火腿肠
猪肝
0.1 ppb
0.1 ppb
0.1 ppb
0.5 ppb
0.2 ppb
不得检出氮吹+一步30 min+10 min 96孔/盒
5呋喃唑酮代谢物Ⅱ型猪肉
牛肉
羊肉
火腿肠
猪肝
0.1 ppb
0.1 ppb
0.1 ppb
0.5 ppb
0.2 ppb
不得检出氮吹+一步30 min+15 min 96孔/盒
6呋喃它酮代谢物Ⅱ型猪肉
牛肉
羊肉
火腿肠
猪肝
0.1 ppb
0.1 ppb
0.1 ppb
0.2 ppb
0.2 ppb
不得检出氮吹+一步4h+75min或17h+75min 96孔/盒
7呋喃西林代谢物Ⅳ型猪肉
牛肉
羊肉
火腿肠
猪肝
0.2 ppb
0.2 ppb
0.2 ppb
0.5 ppb
0.5 ppb
不得检出氮吹+一步30 min(4℃)+15 min 96孔/盒
8克仑特罗Ⅲ型猪肉
牛肉
羊肉
猪肝
火腿肠
腊肉
腊肠
 0.5 ppb
  0.5ppb
0.5 ppb
0.5 ppb
0.5 ppb
0.5 ppb
0.5ppb
不得检出 20min+15min 96孔/盒
9克伦特罗(前处理三合一)组织0.5 ppb不得检出直接提取+ 一步30min+15min 96孔/盒
10克仑特罗VII型组织0.5 ppb不得检出直接提取+ 一步30min+15min 96孔/盒
11莱克多巴胺(前处理三合一)组织0.5 ppb不得检出直接提取+ 一步10min+45min 96孔/盒
12沙丁胺醇(前处理三合一)组织0.5 ppb不得检出直接提取+ 一步30min+15min 96孔/盒
13红霉素Ⅰ型猪肉5 ppb直接提取+二步10min+75min 96孔/盒
14喹乙醇代谢物Ⅱ型猪肉
牛肉
羊肉
2 ppb
2 ppb
2 ppb
 氮吹+ 一步35min+45min 96孔/盒
15玉米赤霉醇Ⅰ型猪肉
牛肉
0.3 ppb
1 ppb
不得检出氮吹+一步
直接稀释+ 一步
40 min+ 15 min 96孔/盒
16新霉素猪肉
牛肉
羊肉
50 ppb
50 ppb
50 ppb
 直接提取+一步6min+55min 96孔/盒
17庆大霉素猪肉
牛肉
羊肉
5 ppb
5 ppb
5 ppb
 直接提取+一步6min+55min 96孔/盒
18莱克多巴胺Ⅴ型猪肉
牛肉
羊肉
猪肝
0.5 ppb
0.5 ppb
0.5 ppb
1 ppb 
不得检出直接提取+ 一步30min+10min1、北京市自主创新产品   2、动物及动物产品中药物残留监测关键技术研究与应用 96孔/盒
19沙丁胺醇Ⅵ型猪肉
牛肉
火腿肠
猪肝
0.5 ppb
0.5 ppb
1 ppb
1 ppb 
不得检出直接提取+ 一步30min+15min 96孔/盒
20β-激动剂类猪肉
牛肉
羊肉
1 ppb
1 ppb
1 ppb
不得检出直接提取+ 一步30 min+15 min 96孔/盒
21三聚氰胺Ⅲ型猪肉150 ppb 氮吹 + 二步30 min+30 min+15 min 96孔/盒
22喹诺酮类Ⅲ型猪肉
牛肉
羊肉
熟食
猪肝
10 ppb/2 ppb
10 ppb/2 ppb
10 ppb/2 ppb
20 ppb
30 ppb
 氮吹 + 一步
直接提取+ 一步
稀释+一步
稀释+一步
40 min+15 min 96孔/盒
23喹诺酮IV型猪肉
牛肉
羊肉
5 ppb
5 ppb
5 ppb
 直接提取+ 一步40 min+10 min 96孔/盒
24地美硝唑猪肉0.1 ppb 稀释+ 二步80 min(4℃)+10 min+10 min 96孔/盒
25硝基咪唑猪肉0.5 ppb 氮吹 + 二步80 min(4℃)+10 min+10 min 96孔/盒
26阿苯达唑猪肉
牛肉
羊肉
5 ppb
5 ppb
5 ppb
 氮吹 + 二步30 min+30 min+15 min 96孔/盒
27地克珠利猪肉15ppb 氮吹 + 一步15min+45min 96孔/盒
28螺旋霉素猪肉20 ppb 稀释+ 一步30 min+15 min 96孔/盒
29妥布特罗猪肉
牛肉
羊肉
2 ppb
2 ppb
2 ppb
 稀释+ 一步30 min+10 min 96孔/盒
30氯丙那林II型猪肉0.5 ppb 稀释+ 一步30 min+15 min 96孔/盒
31西马特罗猪肉
牛肉
羊肉
猪肝(氮吹法)
2ppb/0.5ppb
2ppb
2ppb
0.5ppb
不得检出稀释+ 一步
氮吹 + 一步
30 min+15 min 96孔/盒
32氨苄西林猪肉
牛肉
羊肉
1.2 ppb
1.2 ppb
1.2 ppb
 稀释+ 一步30 min+30 min+15 min 96孔/盒
33环丙沙星
牛肉
羊肉
牛血清
熟食
猪肝
10 ppb/2 ppb
10 ppb/2 ppb
10 ppb/2 ppb
10ppb
20ppb
30ppb
 氮吹 + 一步
直接提取+ 一步
稀释+ 一步
40 min+15 min 96孔/盒
34氧氟沙星猪肉
牛肉
羊肉
熟食
猪肝
20 ppb/4 ppb
20 ppb/4 ppb
20 ppb/4 ppb
40ppb
60ppb
 氮吹 + 一步
直接提取+ 一步
稀释+ 一步
40 min+15 min 96孔/盒
35卡那霉素猪肉10 ppb 稀释+ 一步30 min+15 min 96孔/盒
36土霉素猪肉
牛肉
羊肉
6 ppb
6 ppb
6 ppb
 稀释+ 一步30 min+15 min 96孔/盒
37土霉素II型猪肉
牛肉
猪肝
200 ppb
200 ppb
200 ppb
 稀释+ 一步30 min+15 min 96孔/盒
38土霉素猪肝猪肝200 ppb 稀释+ 一步30 min+15 min 96孔/盒
39特布他林猪肉
牛肉
羊肉
猪肝
2 ppb
2 ppb
2 ppb
2 ppb
不得检出稀释+ 一步30 min+10 min 96孔/盒
40利巴韦林猪肉8 ppb 稀释+ 一步30 min+15 min 96孔/盒
41金刚烷胺猪肉0.5 ppb 稀释+ 一步30 min+15 min 96孔/盒
42恩诺沙星猪肉
牛肉
羊肉
牛血清
熟食
猪肝
10 ppb/2 ppb
10 ppb/2 ppb
10 ppb/2 ppb
10ppb
20ppb
30ppb
 方法一 2ppb
方法二 10ppb
20ppb
30ppb
40 min+15 min 96孔/盒
43β-内酰胺类抗生素猪肉
牛肉
羊肉
10 ppb
10 ppb
10 ppb
 稀释+ 二步30 min+30 min+15 min 96孔/盒
44炔雌醇 猪肉
牛肉
羊肉
4 ppb
4 ppb
4 ppb
 氮吹+一步30 min+10 min 96孔/盒
45己烷雌酚猪肉
牛肉
羊肉
2 ppb
2 ppb
2 ppb
 氮吹+一步40 min+15 min 96孔/盒
46雌酮猪肉
牛肉
羊肉
5 ppb
5 ppb
5 ppb
 氮吹+二步30 min+30 min+15 min 96孔/盒
47雌三醇猪肉
牛肉
羊肉
1 ppb
1 ppb
1 ppb
 氮吹+一步30 min+15 min 96孔/盒
48雌二醇Ⅱ型猪肉
牛肉
羊肉
5 ppb
5 ppb
5 ppb
 氮吹+二步30 min+30 min+15 min 96孔/盒
49替米考星IV型猪肉10ppb
1ppb
 直接提取+一步
氮吹+一步
15 min+15 min+15 min
20min+45min
 96孔/盒
50头孢噻呋代谢物Ⅰ型猪肉200 ppb 直接提取+一步110min+45min 96孔/盒
51青霉素Ⅰ型猪肉
牛肉
羊肉
2 ppb
2 ppb
2 ppb
 直接提取+二步15min+75min 96孔/盒
52大观霉素Ⅰ型猪肉10ppb 直接提取+一步30 min+8 min 96孔/盒
53链霉素Ⅱ型猪肉
猪肝
牛肉
羊肉
10 ppb
10 ppb
10 ppb
10 ppb
 直接提取+二步30 min+30 min+15 min 96孔/盒
54磺胺喹恶啉Ⅰ型猪肉
牛肉
火腿肠
5 ppb/2 ppb
2ppb
2ppb
 直接提取+二步
氮吹 + 二步
10min+45min 96孔/盒
55磺胺总量IV型猪肝
猪肉
牛肉
羊肉
熟食
10 ppb
15 ppb/2 ppb
10 ppb/2 ppb
10 ppb/2 ppb
10 ppb
 氮吹+一步30 min+15 min 96孔/盒
56磺胺总量II型猪肝
熟食
猪肉
牛肉
羊肉
10ppb
50ppb
40ppb/2 ppb
50ppb/2 ppb
50ppb/2 ppb
 直接提取+ 一步
氮吹+ 一步
30 min+15 min 96孔/盒
57磺胺二甲基嘧啶Ⅱ型猪肉10ppb 直接提取+二步20min+75min 96孔/盒
58氯霉素Ⅰ型猪肉
猪肝
牛肉
羊肉
腊肉
腊肠
0.0125 ppb
0.05 ppb
0.05 ppb
0.05 ppb
0.1 ppb
0.1 ppb
 氮吹+一步40 min+15 min 96孔/盒
59氯霉素Ⅱ型猪肉脯
猪肉
火腿肠
0.1 ppb
0.05 ppb
0.05 ppb
 氮吹+一步15 min+15 min 96孔/盒
60四环素Ⅱ型猪肉
牛肉
羊肉
3 ppb
3 ppb
3 ppb
 直接提取+一步30 min+15 min 96孔/盒
61强力霉素猪肉
牛肉
羊肉
30 ppb
30 ppb
30 ppb
 直接提取+一步30 min+15 min 96孔/盒
62氟苯尼考Ⅰ型猪肉
牛肉
羊肉
1 ppb
1 ppb
1 ppb
 氮吹+一步 或 直接提取+一步30 min+30 min+15 min 96孔/盒
63甲硝唑Ⅰ型猪肉0.5 ppb不得检出氮吹 +二步80 min(4℃)+10 min+10 min 96孔/盒
64地塞米松Ⅱ型猪肉0.3 ppb 直接提取+二步30 min+30 min+10 min 96孔/盒
65己烯雌酚Ⅱ型猪肉1 ppb不得检出氮吹 + 二步30 min+30 min+15 min 96孔/盒

 

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